ランチ終了、夜のみ営業中。 —— ■銀座８丁目　とろさば料理専門店SABAR ■1/19(火) ランチ ■とろさば漬け丼定食　1,000円 先週の王様のブランチで、紹介されてました。 とろさば料理専門店のSABARでランチです。ランチもようやくスタートしました。

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ランチメニューは、「とろさば」が並びます。 ちなみに、「とろさば」とは、 『身が柔らかい東北のもの、脂質が21パーセント以上、重さ550グラム以上の、という3つの定義から成り立っているサバ』だそうな。 注文したのは、とろさば漬け丼定食。 丼物だけが来るのかと思っていたら、いろいろおかずがついてきてビックリ。 でもって、こちらが、とろさば丼。 まずは、醤油をつけてこのまま頂きます。 おー、確かにとろっとして、脂がのっている感じで、おいしいです。 中盤は、ついてきたとろろをかけて食べると、さらに食欲がわいてきます。 そして、最後に、だし汁かけて、お茶漬けで流し込みます。 この３段活用、最高です。 とろさば丼だけでなく、驚いたのが、このチキンみたいなから揚げも、とろさばなんです。 これが、サクサクした食感でおいしいのです。 店内、思っていたほど広くなく、席数も少ないですね。人気になるとすぐに満席になりそう。

とろさば、おいしいですね。とろっとした食感もいいですし、生臭さもうまく消えてますし、これおいしいです。 そして、この定食は、そこそこボリュームもあって、良い感じです。 次は、お店の方がすすめていた塩焼きもトライしてみたいですね。おすすめの★3.5 ちなみに、スタート時間は、いいさばの11：38です。